7 Tipps, um wählerische Esser dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen

Als Elternteil und Ernährungsberater, der von zu Hause aus arbeitet, habe ich mit wählerischen Essern bei der Arbeit und in meinem Familienleben zu tun. Täglich. Die Essenszeit scheint ein ständiger Kampf zu sein, um meine 7-jährige Tochter und meinen 5-jährigen Sohn dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen. Eine kürzlich durchgeführte Umfrage zeigt, dass ich mit meinem Kampf nicht allein bin, und zeigt, dass 97 Prozent der Eltern sich Sorgen um die Ernährung ihrer Kinder machen und zustimmen, dass die Essgewohnheiten in der Kindheit einen lebenslangen Einfluss auf ihre Gesundheit haben.

Tatsächlich zeigen die neuesten Forschungsergebnisse, dass je früher Sie im Leben eine hauptsächlich pflanzliche Ernährung anpassen und gesättigte Fette (in Fleisch und Milchprodukten) vermeiden und mehr Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen – und weniger Junk Food – essen. desto gesünder werden Sie in Zukunft sein. Es hat sich gezeigt, dass eine überwiegend pflanzliche Ernährung die Langlebigkeit verlängert!

Leider war nur ein Drittel der befragten Eltern zuversichtlich, dass sie gute Arbeit leisten, um die Essgewohnheiten ihrer Kinder zu formen. Ich fühle mit diesen Eltern mit, weil ich all die Herausforderungen erlebt habe, wählerische Kinder zu ermutigen, sich gesünder zu ernähren, selbst mit meinem Ernährungshintergrund. Ich habe gelernt, es eine Mahlzeit nach der anderen einzunehmen und eine langfristige Denkweise in Bezug auf die Ernährung und Gesundheit meiner Kinder zu haben.

10 Tipps, um wählerische Esser dazu zu bringen, sich gesund zu ernähren

1. Führen Sie eine große Auswahl an gesunden Lebensmitteln ein

Je mehr Vollwertkost Sie Ihren Kindern anbieten, desto wahrscheinlicher finden sie etwas, das ihnen schmeckt. Der Schlüssel ist Konsistenz und sie nicht dazu zu drängen, Lebensmittel zu essen, die sie nicht mögen. Untersuchungen zeigen, dass der erfolgreichste Weg, wählerische Esser dazu zu bringen, neue Lebensmittel auszuprobieren, eine Kombination aus konsequenter täglicher Exposition, Belohnungen ohne Lebensmittel und Eltern ist, die gesunde Gewohnheiten vorleben.

„Eines der besten Dinge, die Eltern wählerischer Kinder tun können, ist, eine große Auswahl an verschiedenen gesunden pflanzlichen Lebensmitteln im Haus zu haben“, erklärt Dr. Dana Ellis Hunnes, Ph.D., MPH, RD, eine registrierte Ernährungsberaterin , pflanzliche Mutter und Autorin von Rezept fürs Überleben. „[That way]wenn Ihr Kind einen bestimmten Artikel nicht möchte, hat es eine ebenso gesunde Alternative zur Hand.“

Fangen Sie klein an und führen Sie neue Lebensmittel langsam ein. Zu früh zu viel anzubieten kann dazu führen, dass ein wählerischer Esser zurückgeht und sturer wird, wenn er neue Lebensmittel ablehnt. Selbst ein kleiner Bissen neues Essen ist für viele wählerische Kinder ein Schritt in die richtige Richtung.

2. Geben Sie ihnen die Möglichkeit zu wählen

Kindern Autonomie zu geben, kann einen großen Beitrag dazu leisten, sie dazu zu bringen, neue Lebensmittel auszuprobieren. Ein hilfreicher Tipp ist, ihnen Optionen anzubieten. Versuche zum Beispiel zu fragen: „Möchtest du Gemüse und Hummus, einen Smoothie oder Erdnussbutter-Toast?“ Letztendlich sind es die Kinder, die entscheiden, ob sie ein bestimmtes Essen essen.

„Picky Eating ist oft eine Möglichkeit für ein Kind, seine individuellen Meinungen geltend zu machen oder seine Essensauswahl zu kontrollieren“, sagt Dr. Ellis Hunnes. Die Bereitstellung von Optionen gibt Kindern ein Gefühl der Autonomie und gibt Ihnen die Gewissheit, dass sie sich gesund ernähren.
(Brauchen Sie Inspiration für Mahlzeiten? Hier sind 5 Ideen für ein gesundes Mittagessen, die Kinder tatsächlich essen werden.)

3. Machen Sie die Mahlzeiten unterhaltsam und stressfrei

Was Sie als wählerisches Essen betrachten, kann sich von einem anderen Elternteil unterscheiden, also hören Sie auf, so viel Druck auf Ihre Kinder (und sich selbst!) auszuüben. Bleiben Sie stattdessen neutral und gestalten Sie die Mahlzeiten stressfrei, um Ihr Kind zu ermutigen, neue Lebensmittel auszuprobieren. Wenn die Mahlzeiten mit der Familie Spaß machen und Spaß machen, wird Ihr wählerischer Esser viel eher gesunde Lebensmittel probieren. Als Eltern sind wir diejenigen, deren Wahrnehmungen die emotionale Atmosphäre und die Qualität der Familienmahlzeiten bestimmen.

4. Bringen Sie sie dazu, mit Ihnen zu kochen

Wenn Sie Ihre Kinder in die Essenszubereitung und das Kochen einbeziehen, können Sie ihr Interesse daran wecken, neue Lebensmittel auszuprobieren. Schließlich essen Kinder eher etwas, an dessen Entstehung sie mitgewirkt haben. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Kinder, die häufig beim Kochen von Familienmahlzeiten helfen, laut einer in 2020 veröffentlichten Studie einen höheren Obst- und Gemüsekonsum haben Aktuelle Entwicklungen in der Ernährung.

Wenn sie alt genug sind, lassen Sie sie Obst und Gemüse schneiden oder beim Backen beim Kombinieren von Zutaten helfen. Bringen Sie ihnen Lebensmitteleinkäufe und lassen Sie sie die Produkte oder ein neues Gemüse auswählen, das sie probieren möchten. Das Gefühl, in die wöchentliche Essensplanung einbezogen zu sein, kann dazu beitragen, ihr Interesse am Ausprobieren neuer Lebensmittel zu wecken.

„Eines der wichtigsten Dinge, die Eltern tun können, um Kindern zu helfen, eine gesunde Beziehung zum Essen aufzubauen, ist, sie in die Auswahl der Lebensmittel einzubeziehen“, erklärt Dr. Ellis Hunnes. „Zum Beispiel bekommt jeder von uns zu Hause eine Stimme darüber, was wir die Woche über essen. Auf diese Weise ist garantiert, dass wir alle etwas haben, was wir wollen.“

5. Vermeiden Sie das Austeilen von Snacks und Getränken vor dem Essen

Jeder Elternteil hat gehört: „Kann ich einen Snack haben?“ oft genug, um nachweislich verrückt zu werden. Aber zu viele Snacks oder Getränke vor den Mahlzeiten können ihre kleinen Mägen füllen, so dass sie beim Essen keinen Hunger haben und daher weniger wahrscheinlich Vollwertkost essen. Es ist wichtig, dass Ihre Kinder alle zwei bis drei Stunden einen einigermaßen regelmäßigen Essplan haben, damit sie beim Essen hungrig sind und Zeit haben, all diese Energie zu verbrennen.
(Schauen Sie sich diese 5 köstlichen veganen Snacks an, die Sie für Ihren nächsten Familienausflug einpacken können.)

6. Lassen Sie sie mit ihrem Essen spielen

Ich bin genauso schuldig wie jeder andere, wenn ich von meinen Kindern fordere, Utensilien zu benutzen und ihre Unordnung am Esstisch zu minimieren. Aber ich habe erkannt, dass dies keine realistische Erwartung junger, neugieriger Kinder ist. Die sensorische Erforschung erhöht die Obst- und Gemüseaufnahme bei Vorschulkindern, sagt eine 2017 veröffentlichte Studie Appetit. Lassen Sie Ihre Kinder also unordentlich werden und mit ihrem Essen spielen. Wenn sie mit den Händen essen oder mehrere Lebensmittel mischen möchten, sei es so! Es ist alles Teil ihres Lernens und sich mit Essen vertraut zu machen.

7. Modellieren Sie gesunde Essgewohnheiten

Auf Gedeih und Verderb werden Kinder letztendlich die Essgewohnheiten ihrer Eltern nachahmen. Zeigen Sie ihnen also, wie Sie Ihren Körper ernähren können, indem Sie auf ihn hören, essen, wenn Sie hungrig sind, spüren, wann Sie satt sind, und Vollwertkost gegenüber verarbeitetem Junk Food wählen.

Untersuchungen zeigen, dass Eltern, die gesunde Essgewohnheiten vorleben, einen größeren Einfluss auf die Essgewohnheiten der Kinder haben als die Qualität der Ernährung der Eltern. „Das Kind herausfinden zu lassen, wann es satt ist, anstatt ihm zu sagen, dass es seinen Teller abräumen soll, ist eine weitere Möglichkeit, dem Kind zu helfen, eine gesunde Beziehung zum Essen aufzubauen. Lassen Sie ihre Sattheit regieren, nicht Autorität oder Schuld“, rät Dr. Ellis Hunnes.

Unterm Strich: Helfen Sie Ihren Kindern dabei, eine gesunde Beziehung zum Essen aufzubauen.

Eltern haben einen starken Einfluss auf das Essverhalten der Kinder. Stressen Sie sich nicht wegen einer einzigen Mahlzeit, die Ihr Kind nicht essen möchte. Seien Sie geduldig und denken Sie daran, dass Sie auf lange Sicht dabei sind. Wenn Sie Ihren Kindern konsequent gesunde Optionen anbieten und sie essen meist Vollwertkost, sie werden in Ordnung sein.

Weitere fachkundige Gesundheitsratschläge finden Sie in den Artikeln zu Gesundheit und Ernährung von The Beet.

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