Dänisches Smørrebrød, vietnamesische Salatbrötchen, Scotch Eggs – die 20 besten Rezepte zum Essen im Freien | Essen

EIN Fest des einfachen Essens im Freien. Perfekt für Sie, für Freunde, für die Familie. Für das Jubiläumswochenende, wenn das Wetter hält. Rezepte im Freien, die vielleicht gemischt und angepasst werden können, um überall zusammen gegessen zu werden. Wir präsentieren Smørrebrød von Trine Hahnemann, Sommerrollen von Uyen Luu, einen Sonnensalat von Yasmin Khan. Es gibt gegrillte Makrelen von Nathan Outlaw, Schweinefleischburger von Tom Kerridge und Kufte-Kebabs von Samin Nosrat. Zum Abschluss: Simon Hopkinsons Stachelbeerkuchen oder Nigel Slaters köstliche Eiscreme-Sandwiches. Bringen Sie vielleicht Sonnencreme mit, nur für den Fall.

Offene Sandwiches können mit allem belegt werden, aber saisonale Zutaten wie Radieschen, Erbsensprossen, neue Kartoffeln und Tomaten haben den besten Geschmack

Gefüllt mit frischen Blättern und Kräutern sowie vietnamesischen Spezialitäten wie Schweinefleisch oder Garnelen können diese Rollen so einfach oder so originell sein, wie Sie möchten

Frische Salatbrötchen von Uyen Luu. Foto: Kate Whitaker/The Observer

Dieses Rezept ist der perfekte Outdoor-Snack und hat ein weiches, selbstsaugendes Eigelb und den tiefen Geschmack von Wurstfleisch mit Blutwurst

Schottische Eier von Calum Franklin.
Schottische Eier von Calum Franklin. Foto: Kate Whitaker/The Observer

Makrele ist einer der besten Fische zum Grillen, und ein Salat aus spritzigen Zitrusfrüchten, Chili und süßem Fenchel ist die perfekte Beilage

Gegrillte Makrele von Nathan Outlaw mit Fenchel, roten Zwiebeln und Orangensalat.
Gegrillte Makrele von Nathan Outlaw mit Fenchel, roten Zwiebeln und Orangensalat. Fotograf: David Loftus

Perfekt für Picknicks oder Lunchpakete, die Frische des Gurkenjoghurts verleiht der Fleischigkeit der Linsenfüllung einen Pfiff

Joe Woodhouses Curry-Linsen- und Frühlingsgrün-Pies.
Joe Woodhouses Curry-Linsen- und Frühlingsgrün-Pies. Foto: Kate Whitaker/The Observer

Inspiriert von der Fülle der Sommerprodukte Zyperns, vereinen sich cremige Avocado, süße Kirschtomaten und Halloumi-Käse, um Sonnenschein auf einem Teller zu erzeugen

Sonnenscheinsalat von Yasmin Khan.
Sonnenscheinsalat von Yasmin Khan. Fotograf: Matt Russell

Goldenes Brot mit süßen Tomaten und schmelzendem Käse, dieses italienische Street Food kombiniert rustikale Einfachheit mit köstlichem Genuss

Sizilianisches Lasagnebrot von Ben Tish.
Sizilianisches Lasagnebrot von Ben Tish. Foto: Kris Kirkham Photography Ltd/Kris Kirkham

Ein großartiges Gericht zum Vorbereiten. Marinieren Sie das Hähnchen bis zu 48 Stunden lang für einen überraschend süßen, delikaten Geschmack

Hähnchen-Shish in süßer Confit-Knoblauch-Marinade von Sarit Packer und Itamar Srulovich.
Hähnchen-Shish in süßer Confit-Knoblauch-Marinade von Sarit Packer und Itamar Srulovich. Foto: Kate Whitaker/The Observer

Knusprige Erdnüsse, kräftige Tomaten, schmackhafte knusprige Schalotten und Knoblauch – ein echter Hingucker eines Sommersalats

Khayan jin thee thoke – Salat mit Tomaten und knusprigen Erdnüssen von den Rangun-Schwestern Amy Chung und Emily Chung.
Khayan jin thee thoke – Salat mit Tomaten und knusprigen Erdnüssen von den Rangun-Schwestern Amy Chung und Emily Chung. Fotograf: Martin Poole

Viel Olivenöl ist der Schlüssel, um die süße Nussigkeit dieses Gemüses freizusetzen. Das Ergebnis ist luxuriös köstlich

Langsam gegarte Zucchini mit Minze, Chili und Mandeln von Letitia Clark.
Langsam gegarte Zucchini mit Minze, Chili und Mandeln von Letitia Clark. Foto: Kate Whitaker/The Observer

Es gibt viele Variationen dieser leckeren Fleischbällchen aus dem Nahen Osten, aber sie sind alle einfach zusammenzustellen und perfekt zum Grillen

Kufte Kebabs von Samin Nosrat.
Kufte Kebabs von Samin Nosrat. Foto: Kate Whitaker/The Observer

Ein erfrischender Sommersalat mit zusätzlichen Geschmacksschichten aus Oliven, Chili und Kräutern

Wassermelone mit gebratenem Halloumi und Za'atar von Sami Tamimi.
Wassermelone mit gebratenem Halloumi und Za’atar von Sami Tamimi. Foto: Jean Cazals/The Observer

Kein Grillen ist ohne einen Burger komplett, und die Knoblauchwürze dieser Schweinefleischgerichte gibt eine leckere französische Note

Schweinefleischburger von Tom Kerridge mit Sauce Gribiche und gebrannten Zwiebeln.
Schweinefleischburger von Tom Kerridge mit Sauce Gribiche und gebrannten Zwiebeln. Foto: Jean Cazals/The Observer

Ein leckeres Füllhorn eines Reissalats, der fast jede Zutat aus dem Vorratsschrank und Gemüse, das in Ihrem Kühlschrank lauert, enthalten kann

Joe Trivellis insalata di riso al mare.
Joe Trivellis insalata di riso al mare. Foto: Kate Whitaker/The Observer

Ein frischer, sommerlicher Kuchen, der eine schmackhafte Hauptattraktion für jedes Picknick darstellt. Für Lunchpakete in Scheiben schneiden

Nigel Slaters Erbsen-Kräuter-Mozzarella-Kuchen.
Nigel Slaters Erbsen-Kräuter-Mozzarella-Kuchen. Foto: Jonathan Lovekin/The Observer

Kräuterwürzige Garnelen mit einem einfachen Chili-Chutney – köstliche Aromen, die unsere afghanischen und guyanischen Essenstraditionen kombinieren

Gegrillte Chili-, Koriander- und Limetten-Riesengarnelen „Nacos“ von Mursal Saiq und Joshua Moroney von Cue Point.
Gegrillte Chili-, Koriander- und Limetten-Riesengarnelen „Nacos“ von Mursal Saiq und Joshua Moroney von Cue Point. Foto: Jean Cazals/The Observer

Inspiriert von einem beliebten Gericht aus einem Jerusalemer Restaurant bringt das Verkohlen die fantastischen Aromen der Aubergine zur Geltung

Ganze verbrannte Aubergine mit verkohltem Eigelb, Tahini und Chilisauce von Sarit Packer und Itamar Srulovich.
Ganze verbrannte Aubergine mit verkohltem Eigelb, Tahini und Chilisauce von Sarit Packer und Itamar Srulovich. Foto: Patricia_Niven/Patricia Niven

Ein sensationeller Kuchen, der in mit Kardamom gewürzter Milch getränkt ist, in einem Folienbehälter backen, jedem einen Löffel geben und hineinstecken

Ravneet Gills Ras-Malai-Torte.
Ravneet Gills Ras-Malai-Torte. Foto: Ellis Parrinder

Ein einfaches hausgemachtes Eis zwischen frisch gebackenen Zitruskeksen – setzen Sie sich in die Sonne und genießen Sie

Nigel Slaters Orangen- und Zitroneneis-Sandwiches.
Nigel Slaters Orangen- und Zitroneneis-Sandwiches. Foto: Jonathan Lovekin/The Observer

Nichts sagt Sommer mehr als Stachelbeeren, und dieser klassische Kuchen passt wunderbar in jede Umgebung im Freien

Stachelbeerkuchen von Simon Hopkinson.
Stachelbeerkuchen von Simon Hopkinson. Foto: Kate Whitaker/The Observer

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