Für den gesundheitsbewussten Verbraucher von heute reicht es nicht aus, dass sein Getränkeangebot kalorienbewusst ist. Sie müssen auch ein besonderes „etwas anderes“ vermitteln. Adaptogene, CBD, natürliche Aromen und Kräuterzubereitungen reihen sich an Getränkeisolate und ziehen Verbraucher an, die den Riegel gegen das Yogastudio eingetauscht haben – oder zumindest so trinken möchten, wie sie es getan haben.
Als führendes Unternehmen im Bereich Forschung und Produkteinführung haben wir die Wellnesstrends bei Getränken genau im Auge, verfolgen den Trend zum alkoholfreien Konsum in Echtzeit und helfen dabei, einige der innovativsten Marken der Welt zum Erfolg bei der Produkteinführung zu führen.
Aus der Forderung der Verbraucher nach alkoholfreien und alkoholarmen Getränkeangeboten ist ein roter Faden hervorgegangen: Funktionelle Inhaltsstoffe wie Vitamine, Antioxidantien und zuckerfrei sind sehr gefragt. Aber es braucht mehr als nur Behauptungen auf dem Etikett, um gesundheitsbewusste Käufer anzulocken. Um den Trend zu funktionellen Inhaltsstoffen wirklich nutzen zu können, benötigen Sie ein tiefes Verständnis der Wieso den? hinter der Wahl des Verbrauchers. Hier ist ein Blick auf einige der übergreifenden Faktoren, die zu diesem Trend beitragen.
Gesundheit geht vor
In einer laufenden Studie mit OpinionRoute, die sich mit amerikanischen Lebensmitteln und Ernährungsgewohnheiten befasste, stellten wir fest, dass jeder Dritte während COVID-19 einen Ernährungsplan anpasste, wobei proteinreiche, vitaminreiche und kohlenhydratarme Protokolle führend waren. Zu den Haupttreibern hinter der Wahl der Ernährung gehörten die einfache Zubereitung, die Vollständigkeit der Ernährung und mehr Energie.
Es ist zwar schwer zu sagen, wie viele sich im Jahr 2022 an diese Diäten gehalten haben, aber mehr als die Hälfte aller Befragten, die im Juni 2021 eine Diät befolgten, gaben an, dass sie diese Diät seit mehr als einem Jahr einhalten, was darauf hindeutet, dass für viele Die während der Pandemie herbeigeführte Hinwendung zu Gesundheit und Wellness wird bleiben.
Wir können sehen, dass die Verbreitung dieses Trends von denen im größeren Gesundheits- und Wellness-Bereich widergespiegelt wird. Anfang 2022 veröffentlichte Mindbody einen jährlichen Wellness-Index mit einem besonderen Blick auf die Gefühle der Amerikaner nach der Pandemie. Sie fanden heraus, dass 65 % der Befragten seit Beginn von COVID-19 einen stärkeren Fokus auf Wellness als Mittel für ein längeres und gesünderes Leben nannten; 55 % taten dies, um ihr Immunsystem zu stärken.
Noch interessanter: 46 % der Befragten gaben an, Interesse daran zu haben, Immungesundheitsdienste wie Rotlichttherapie, intravenöse Vitamintropfen und Entgiftungsprogramme auszuprobieren. Während alternative Therapien wie diese oft kritisch betrachtet wurden, ist der gesundheitsbewusste Verbraucher von heute experimentierfreudiger, wenn es darum geht, seine Gesundheitsziele zu erreichen. Grundlagenforschung und Claims-Tests können Marken, die in den Bereich der funktionalen Getränke eintreten, dabei helfen, die Statik zu durchforsten und Lösungen zu finden, die nicht nur Ihren Zielkunden ansprechen, sondern ihn auch zu den lebensverbessernden Entscheidungen führen, nach denen sie suchen.
Trocken ausprobieren
Es gibt eine weitere wichtige Verbraucherentscheidung, die den Trend zu funktionellen Inhaltsstoffen vorantreibt: die Hinwendung zu Getränken ohne geringen Alkoholgehalt. Obwohl wir ausführlich über Trends bei No-Low-Bier und -Wein geschrieben haben, wird der Trend zu alkoholarmen und alkoholfreien Getränkeoptionen in absehbarer Zeit nicht verschwinden.
Es gibt auch die aufstrebende Kreation von Zero-Proof-Spirituosen, eine Kategorie, die versucht, auf dem No-Low-Markt Fuß zu fassen, und funktionelle Cocktailmischungen wie die neue Marke PARCH, ein alkoholfreier Dosencocktail mit funktionellen Kräutern. Erst Anfang dieses Jahres reflektierte NielsenIQ über die Feierlichkeiten zum „Dry January“ im Jahr 2022 und seine Auswirkungen auf die amerikanischen Trinkgewohnheiten in allen Altersdemografien und stellte fest, dass der Umsatz bei alkoholfreien Produkten um 19 % stieg, während der Gesamtumsatz mit Alkohol um 6,7 % zurückging. allein dieses Jahr.
Sie beobachteten in ähnlicher Weise, dass 78 % der Verbraucher No-Low-Optionen kauften zudemkauften im selben Zeitraum alkoholische Optionen, was darauf hindeutet, dass die Verbraucher mit einem moderateren Ansatz experimentieren – und den damit verbundenen Angeboten. Marken, die auf der wachsenden No-Low-Welle reiten möchten, sollten die Markenpositionierung ihrer funktionalen Getränkeangebote in Betracht ziehen, um sowohl nüchterne als auch nüchterne Neugierige anzusprechen, um eine nachhaltige Wirkung zu erzielen.
Den Spaß in die Funktion bringen
Während sich die Nachfrage nach funktionellen Inhaltsstoffen zweifellos an der Schnittstelle von Gesundheit, Wellness und bewussten Konsumtrends trifft, war die erhöhte Angst vor Hitze während der COVID-19-Pandemie ebenso prägend, um das Verbraucherinteresse zu stärken. also wie haben Erfolgreiche Getränke mit funktionellen Inhaltsstoffen in der Lage waren, das empfindliche Gleichgewicht der Berücksichtigung des Verbraucherinteresses zu bewältigen, ohne negative Reaktionen auf diese Gesundheitsangst hervorzurufen?
Mit einem Instagram-würdigen Branding und dem Goop-Gütesiegel hat sich das Mocktail-Unternehmen Kin Euphorics seit seiner Einführung im Jahr 2018 als Spitzenreiter in der Kategorie der funktionellen Inhaltsstoffe herausgestellt. Gründerin Jen Batchelor teilte mit, dass ihre Verbraucher die nootropischen Rezepte nutzen um ihre psychische Gesundheit während und nach der Pandemie zu fördern, indem sie Folgendes sagen: „Die Leute haben erkannt, dass man sitzen und eine wirklich entspannte Arbeitssitzung haben kann, wenn man Stress abbaut, aber den Fokus nutzt und seine Kognition tatsächlich nährt, oder dass man sich hinsetzen und ein angenehmes Gespräch mit einem Kollegen führen kann. Es hat der Pandemie irgendwie die Monotonie genommen … “
Dieser Fokus auf Rituale, Selbstfürsorge und Wiederverbindung hat die Verbraucher während der Pandemie überzeugt, ohne die Nützlichkeit der Liste der funktionellen Inhaltsstoffe von Kin in einer Welt nach der Impfung zu beeinträchtigen.
Wir könnten keinen Artikel funktionellen Inhaltsstoffen widmen, ohne CBD anzusprechen, dessen Verkäufe seit der Pandemie als Reaktion auf psychische und chronische Gesundheitsprobleme, die durch zunehmende Isolation verursacht werden, explodiert sind.
Die Getränkemarke Recess verwendet skurrile Pastellfarben und Wolkenbilder, um funktionalen Angeboten, die eine ernsthafte Wirkung haben, Leichtigkeit zu verleihen. Ihr angereichertes Sprudelwasser verbindet Breitspektrum-Hanf mit Adaptogenen wie Ginseng, L-Theanin und Zitronenmelisse für einen ausgesprochen entspannten – und forschungsgestützten – Ansatz zum Wohlbefinden, den die Verbraucher zu schätzen wissen. Im Jahr 2018 wurde der gesamte globale CBD-Getränkemarkt auf rund 901,8 Millionen US-Dollar geschätzt, mit einer erwarteten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 17,8 % bis 2025 auf fast 3 Milliarden US-Dollar
Ian Monat, CEO und Gründer von Rhythm CBD Seltzers, reflektierte das Wachstum des Angebots in dieser Kategorie und stellte fest, dass: „Die Verbraucher suchen nach zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen in ihren Getränken, sogar in alkoholischen Getränken … Ich sehe eine breitere Akzeptanz von CBD in Getränken voraus, und Sie werden sehen, dass neben Kombucha und anderen Wellness- oder entzündungshemmenden Produkten mehr CBD-Seltzer vermarktet werden Regal.”
Die Welle reiten
Für Marken und Hersteller, die in den Bereich der funktionalen Getränke einsteigen möchten, wird eine spezialisierte Marktforschung darüber, wer und warum hinter der Wahl der Verbraucher steht, den Unterschied zwischen Produkten ausmachen, die das Interesse der Verbraucher stillen, und solchen, die im Sande verlaufen. Mit einem erwarteten Wachstum von 6,6 % in den nächsten 6 Jahren überwiegt der Wert des Eintritts in diesen Markt jetzt den Aufwand, der erforderlich ist, um die Produktbotschaft und -formulierung richtig zu machen.
Über den Autor: Miriam Konz bringt in ihrer Rolle bei AMC Global als EVP of Corporate Strategy and Innovation mehr als 25 Jahre Erfahrung in der quantitativen Marktforschung und -analyse für Kunden in verschiedenen Branchen ein. Während ihrer gesamten Karriere hat sie hauptsächlich strategische Initiativen mit Schwerpunkt auf Produktentwicklung, Marktsegmentierung, Produktlinienerweiterungen, Preisgestaltung und Tests neuer Produkte/Konzepte geleitet. Miriam hat Forschungen auf der ganzen Welt in Regionen von den Vereinigten Staaten und Europa bis hin zu Asien, Ägypten und Südamerika durchgeführt und hatte das Glück, viele ihrer Forschungsstandorte zu bereisen.
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