Die besten italienischen Kochbücher für köstliche klassische Rezepte im Jahr 2022

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Während ein großer Teil meiner Kindheit in Rom aufgewachsen ist, denke ich zurück an die Aromen frischer Zitronen, die im Garten wachsen, eine Pastasauce, die groß genug ist, um ein Dorf zu ernähren, das stundenlang vor sich hin brodelt, und meine Nonna, die in jeder Hinsicht das Stereotyp ist Italienische Großmutter, Rollen, Schälen und Braten aller Art von Essen. Denn wie zeigt man in Italien Liebe und Zuneigung, außer durch Essen?

Viele Jahre lang wurde die köstliche italienische Küche in Großbritannien auf Pasta und Pizza reduziert – aber das beginnt sich zu ändern. Dieser besondere Stil der mediterranen Küche erlebt seine eigene britische Renaissance, daher gibt es keinen besseren Zeitpunkt, um die kulinarischen Köstlichkeiten zu erkunden, und wir haben die Kochbücher, die Sie auf eine Reise der kulinarischen Entdeckung führen.

Es ist jetzt einfacher denn je, authentisches italienisches Essen mit Marken wie Crosta & Mollica zu kochen, die in Supermärkten und dem Mekka der italienischen Küche und des herrlichen Essens erhältlich sind, Eataly, das mit einem 42.000 Quadratfuß großen Standort in Londons Liverpool Street eröffnet.

Tatsächlich haben wir uns diese Woche mit Eataly zusammengetan, um uns an der Zubereitung des klassischen und überraschend einfachen Gerichts Cacio e Pepe (wörtlich übersetzt Käse und Pfeffer) zu versuchen.

Natürlich könnten wir kein Stück über die italienische Küche schreiben, ohne die Vorspeise zu erwähnen, eine Tradition von Getränken und leichten Snacks, die vor dem Abendessen in Gesellschaft genossen werden. Während wir alle einen Aperol oder Campari Spritz kennen und lieben, ist die Vorspeise so viel mehr als das. Wenn Sie sich an erfrischenden italienischen Cocktails versuchen möchten, probieren Sie Amaro Santoni oder Italicus aus, beides köstliche Spirituosen, die Ihren Sommertrink aufwerten werden.

Es gibt ein altes italienisches Sprichwort, an das mich mein Vater immer erinnert, wenn ich nach Hause komme; „bussare con i piedi“, was wörtlich übersetzt „mit den Füßen klopfen“ bedeutet. Wieso den? Denn deine Hände werden so voller Geschenke sein. Dies sind in der Regel Gebäck, hausgemachte Nudeln oder selbst angebautes Obst und Gemüse.

Die entzückenden italienischen Kochbücher unten reichen von einfacher Hausmannskost bis hin zu raffinierten Gerichten, die Ihre Freunde und Familie beeindrucken und auch Sie ermutigen werden Ich werde mit i piedi bussare.

Bitterer Honig: Rezepte und Geschichten von der Insel Sardinien

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Beste für: Entdecken Sie Italiens Inseln

Vor der Küste Italiens, westlich von Rom, liegt die zweitgrößte Insel im Mittelmeer: ​​Sardinien. Bitter Honey ist eine Ode sowohl an die Geschichte als auch an die kulinarischen Köstlichkeiten dieser Gegend und das Buch enthält köstliche Rezepte gemischt mit persönlichen Geschichten aus der Zeit der Köchin Letitia Clark dort.

Das herausragende Rezept sind die gerösteten Auberginen mit Burrata und Honig, die einfach, herzhaft und ein absoluter Publikumsliebling waren.

Big Mamma Kitchen Popolare

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Beste für: Instagramtaugliches Essen

Die Restaurantgruppe Big Mamma, die mit jeder Neueröffnung für Furore sorgt, hat London im Sturm erobert. Dieses Buch basiert auf einem seiner beliebtesten Hotspots – Circolo Popolare – wo Sie, wenn Sie es noch nicht besucht haben, zweifellos die wunderschön gestaltete Getränkewand in Ihrem Instagram-Feed gesehen haben. Die Rezepte verleihen klassischen Gerichten kreative Wendungen.

Es sind 120 enthalten, darunter Tiramisu und Carbonara sowie einfallsreiche Gerichte wie Burrata Flower Power. Wir empfehlen Egg Sheeran oder Daft Punch – nicht nur für die lustigen Titel, sondern beide sind perfekt für einen Sommertag.

La Cucina: Die regionale Küche Italiens

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Beste für: Das Gesamtwerk der italienischen Küche

La Cucina offenbart wirklich authentische italienische Rezepte, die die vielfältigen regionalen Köstlichkeiten perfekt auf den Punkt bringen. Dieses riesige Buch enthält über 2000 Rezepte, die in acht Kapitel unterteilt sind: Antipasti, Pizza und Saucen, Pasta, Polenta und Reis, Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel, Gemüse, Käse und Süßigkeiten und Liköre. Es ist auch umfassend in seiner Abdeckung des gesamten Landes – mit Gerichten aus dem nördlichsten Teil bis hinunter zur Insel Sizilien.

Wir fanden die süß-sauren Fleischbällchen in Tomatensauce köstlich und einfach zuzubereiten und sie können mit einem der vielen Liköre heruntergespült werden, die im Buch aufgeführt sind.

Neapel und die Amalfiküste

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Beste für: regionale Küche

Dieses Kochbuch hat uns zuerst wegen seines schönen Designs angezogen, aber wir haben weiter gelesen wegen seines Expertenwissens über eine so gastronomisch reiche Region Italiens.

Dieses Buch ist Teil der Kochbuchreihe Silver Spoon und behandelt lokale Gerichte wie die Margherita-Pizza sowie weniger bekannte Fenchelkekse. Es hebt lokale regionale Produkte wie Büffelmozzarella, Tomaten und Zitronen hervor (die drei besten Zutaten!).

Dieses Buch ist ein perfektes Geschenk für diejenigen, die gerne kochen, und eine schöne, farbenfrohe Ergänzung für jedes Küchenregal oder jeden Couchtisch.

Sizilien: Eine Liebeserklärung an das Essen Siziliens

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Beste für: Liebhaber von Meeresfrüchten

Dieses Kochbuch mit dem Titel „Eine Liebeserklärung an das Essen Siziliens“ hält genau das, was es verspricht. Auf seinen 304 Seiten fasst es perfekt die kulturellen Einflüsse, regionalen Besonderheiten und die Dichotomie zwischen Schlichtheit und Extravaganz Siziliens zusammen.

Wir empfehlen dieses Kochbuch Liebhabern von Meeresfrüchten, da es einige großartige Rezepte wie sizilianischen Oktopus-Kichererbsen-Eintopf und ganzen gerösteten Tintenfisch enthält. Es gibt auch eine Reihe vegetarischer Rezepte, die schmackhafte Zutaten wie Artischocken und Auberginen verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie einen gefüllten Gewürzschrank haben, denn diese von der nordafrikanischen Küche inspirierten Rezepte sind voller Geschmack.

Perfekte Pasta für zu Hause

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Beste für: Pasta

Wenn Sie in den letzten Monaten irgendwo in London waren, haben Sie mit ziemlicher Sicherheit eine Anzeige für Pasta Evangelist gesehen, den Lieferservice für Pasta nach Hause. Jetzt können Sie mit ihrem Kochbuch diese beruhigenden Rezepte in nur 10 Minuten zu Hause zubereiten. Alle 80 Rezepte enthalten die gleichnamige Zutat der Marke, was dieses Kochbuch natürlich zu einem unverzichtbaren Kochbuch für Pasta-Liebhaber macht.

Wir finden es toll, wie das Buch nach der Zeit aufgeteilt ist, die zum Kochen des Gerichts benötigt wird (10, 20 oder 30 Minuten), was bedeutet, dass Sie ein Rezept finden, das zu schnellen, einfachen Abendessen oder atemberaubenden Bankettfesten passt. Wenn Sie etwas Zeit haben, probieren Sie unbedingt die Lasagne, die wunderbar herauskam.

Die italienische Bäckerei

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Beste für: Italienische Desserts

Keine Kochbuchzusammenfassung wäre komplett mit einer Erwähnung der wunderbaren Welt der italienischen Desserts. Italienische Dolci (süße Leckereien), die oft von französischen Patisserien oder britischen Kuchen überschattet werden, sind für viele von uns immer noch ein unerforschtes Gebiet. Dieses Kochbuch enthält 140 Rezepte, die sowohl klassisch als auch zugänglich sind und von Kuchen und Gebäck bis hin zu Pralinen und Torten reichen.

Die Dolci in diesem Buch sind perfekt für Feiern zu besonderen Anlässen oder den täglichen Genuss. Besonders hilfreich fanden wir die 50 Grundrezepte für einfaches Backen mit Schritt-für-Schritt-Bildern, die sich als nützlich erweisen, wenn Sie sich zum ersten Mal mit dieser Art des Kochens beschäftigen.

Franco Manca: Handwerkliche Pizza für die perfekte Zubereitung zu Hause

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Beste für: Pizza

Das ikonische Pizzarestaurant Franco Manca ist in London mit 60 Betrieben ausgebrochen, Tendenz steigend in Großbritannien. Die erschwinglichen und dennoch köstlichen Sauerteigpizzen können jetzt mit dem Franco Manca Pizza-Kochbuch bequem von zu Hause aus zubereitet werden, und außerdem ist kein traditioneller Holzofen erforderlich. Das Buch enthält auch Rezepte für frittierte Vorspeisen, Salate und wie Sie Ihre eigenen aromatisierten Öle herstellen, um sie auf Ihre Pizza oder andere Mahlzeiten zu träufeln. Probieren Sie diesen Sommer die limitierte Pizza Nr. 8 von Franco Manca aus Mozarella, Stilton, Spinat und gerösteten Haselnüssen.

Das italienische Deli-Kochbuch

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Beste für: Italienische Zutaten verstehen

Wenn Sie mehr über italienische Produkte und Zutaten erfahren möchten, dann ist dieses Kochbuch genau das Richtige für Sie. Es zeigt Hunderte der beliebtesten Speisen Italiens, von Wurstwaren über Oliven bis hin zu Wein. Viele dieser Rezepte sind sehr einfach zuzubereiten und lassen sich gut skalieren, wenn Sie also für eine große Gruppe kochen. Bruschetta mit Trüffelrührei oder Zucchini-Oliven-Ricotta-Bruschette werden wahrscheinlich zu Grundnahrungsmitteln in Ihrer Küche. Einige der Artikel sind teuer, aber es lohnt sich auf jeden Fall, sobald die Aromen Italiens in Ihrem Mund explodieren.

Eataly: Alles über Pasta

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Beste für: Eine Geschichtsstunde in italienischer Küche

Pasta-Kochbücher kann man nie genug haben – und diese Option von den Experten bei Eataly hat erstaunliche Rezepte. Nicht nur das, sondern dieses Buch ist die Enzyklopädie rund um Spaghetti, Ravioli und mehr und behandelt ihre Geschichte, die besten Saucenkombinationen, verschiedene Formen und wie man nach der besten Qualität sucht.

Dieses Kochbuch hat auch Nudelgerichte für alle Ernährungsbedürfnisse und Fleischfresser werden die veganen Grünkohl-Fusilli mit Butternusskürbis genauso verschlingen wie die Enten-Oliven-Ragout-Sauce.

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