Die Schnittstelle von Gemeinschaften, Pädagogen und Ernährungspolitikräten für gerechte, gesunde Ernährungssysteme

Dieser Artikel ist Teil von Stories of Change, einer Reihe inspirierender Artikel von Menschen, die evidenzbasierte Programme und Strategien liefern, die Gemeinschaften dazu befähigen, sich gesund zu ernähren und sich mehr zu bewegen. Ermöglicht wird dies durch eine Förderung von Michigan Fitness Foundation.

Essen ist ein großes Geschäft, besonders in Michigan. Mit Landwirten, die über 300 Rohstoffe anbauen, hat Michigan nach Kalifornien die zweitgrößte Agrarindustrie des Landes. Der Weg vom Samen auf den Tisch ist jedoch kompliziert. Von Arbeit und Transport bis hin zu Regierungspolitik und Klima beeinflussen und beeinflussen viele Faktoren das Wachstum, die Ernte und die Verteilung von Nahrungsmitteln, und diese Faktoren definieren globale, nationale, regionale und lokale Nahrungsmittelsysteme. Ernährungssysteme umfassen alle Teile, die Ernährung, Ernährung, Gesundheit, Gemeinschaftsentwicklung und Landwirtschaft entlang der Nahrungskette beeinflussen. Die vielen Komponenten eines Ernährungssystems schaffen Möglichkeiten für Änderungen und Verbesserungen – oder schaffen Barrieren.
Ein Bauer belädt einen Lastwagen mit frischem Gemüse für eine örtliche Speisekammer.

Um Fragen der Ernährungssicherheit, des gerechten Zugangs, der Wahl gesunder Lebensmittel und der wirtschaftlichen Auswirkungen anzugehen, ist es wichtig, sie von der Basis aus zu verstehen. Ernährungspolitische Räte sind eine Möglichkeit, dies zu tun. Laut The Institute for Food and Development Policy dienen Räte für Ernährungspolitik „als Forum, um Ernährungsfragen zu diskutieren, die Koordinierung zwischen den Sektoren im Ernährungssystem zu fördern, die Politik zu bewerten und zu beeinflussen; und Programme und Dienstleistungen starten oder unterstützen, die auf lokale Bedürfnisse eingehen.“

„Bei der Arbeit des Food Policy Council untersucht der Rat ein Lebensmittelsystem, um zu verstehen, welche Teile davon gut funktionieren und welche Teile geändert werden könnten, um es zu verbessern“, sagt Jane Whitacre, Projektmanagerin der Michigan Fitness Foundation (MFF).

Ernährungspolitische Räte setzen sich aus vielen verschiedenen Interessenvertretern der Gemeinschaft zusammen, wie z ). SNAP-Ed ist ein Bildungsprogramm des US-Landwirtschaftsministeriums, das Menschen, die Anspruch auf SNAP haben, beibringt, wie sie ein gesünderes Leben führen können. MFF ist eine staatliche Durchführungsstelle des Michigan Department of Health and Human Services für SNAP-Ed. MFF bietet Stipendien für die Durchführung von SNAP-Ed-Programmen im gesamten Bundesstaat Michigan an.

„Bei MFF inspiriert unsere SNAP-Ed-Arbeit Menschen dazu, sich gesund zu ernähren und sich mehr zu bewegen“, teilt Whitacre mit. „Auf der Ernährungsseite arbeiten unsere SNAP-Ed-Partner mit Menschen in ihren Gemeinden in Bereichen wie dem Zugang zu gesunden Lebensmitteln in ihrer Nachbarschaft, der Navigation in der lokalen Speisekammer und wo sie Rezepte für gesunde Lebensmittel finden können, die möglicherweise neu sind .“ zu ihnen.“

Frischer Spinat in einer örtlichen Speisekammer.

MFF SNAP-Ed-Partner sind auch an der Entwicklung und Teilnahme an lokalen Räten für Lebensmittelpolitik als Teil ihrer Arbeit für Politik, Systeme und Umweltveränderung (PSE) beteiligt. Die PSE-Arbeit ist darauf ausgerichtet, Barrieren zu beseitigen und Lösungen zu schaffen, die im Laufe der Zeit nachhaltig sein können.

„Bei ihrer PSE-Arbeit setzen sich unsere SNAP-Ed-Partner mit Menschen auseinander und hören sich ihre Situationen an, um ein besseres Verständnis für die Hindernisse zu gewinnen, mit denen sie konfrontiert sind“, erklärt Whitacre. „Dann bringen sie diese Stimmen in ihre Arbeit im Rat für Lebensmittelpolitik ein, um Hindernisse anzugehen, die zu weiteren politischen und systemischen Veränderungen beitragen. Zum Beispiel den Zugang zu erschwinglichem, frischem Obst und Gemüse anzugehen, indem Dinge wie Transportprobleme, die in der Nähe verfügbaren Lebensmittelarten und die Akzeptanz von SNAP bei diesen Einzelhändlern untersucht werden.”

Eine Speisekammer in der Nachbarschaft.

Ein Food Policy Council kann Barrieren im Ernährungssystem beeinflussen, verbessern oder beseitigen, die zu Ungleichheiten, Ungerechtigkeiten, schlechter Ernährung oder wirtschaftlichen Schwierigkeiten führen. Ebenso kann ein Food Policy Council dies auf lokaler, regionaler, landesweiter, nationaler oder globaler Ebene tun und auf systemweiter Ebene Veränderungen mit weitreichender Wirkung bewirken.

Eine Mutter und ein Sohn probieren frisches Gemüse.

Whitacre begann in den 80er Jahren mit ihrer eigenen Arbeit bei Michigans Räten für Ernährungspolitik.

„In ganz Michigan stellen wir uns ein blühendes, faires, gerechtes und erschwingliches Lebensmittelsystem vor und unterstützen es. Unsere SNAP-Ed-Partner verstehen, dass es wirklich um Partnerschaften und Kooperationen geht. Eine Organisation kann nicht alles alleine schaffen. Das Problem ist so groß dass viele Leute lange Zeit brauchen werden, um ihren kleinen Beitrag zu leisten”, erklärt Whitacre. „Es ist eine wirklich gute Zeit für Organisationen, die SNAP-Ed anbieten, sich mit anderen Gleichgesinnten zusammenzutun, die sich auf lokale Lebensmittelsysteme konzentrieren Arbeit.”

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