Ein Vintage-Cocktail zum Vatertag zu Ehren des Vaters: Probieren Sie das Rezept aus

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Allen Vätern in ganz Amerika einen schönen Vatertag.

Sonntag, der 19. Juni 2022, ist der Tag, an dem wir die beliebteste Vaterfigur in unserem Leben ehren.

Während viele Menschen etwas mehr Geld für Geschenke oder Dienste für den lieben alten Vater ausgeben, verbringen andere einfach etwas mehr Zeit mit ihren Vätern.

Diese zusätzliche Zeit kann alles bedeuten.

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Ein Autor eines neuen Buches hat seinen eigenen Vorschlag für eine besondere Leckerei für Papa.

Der in Texas lebende Michael P. Foley, Autor des respektlosen „Drinking with the Saints: Cocktails and Spirits for Saints and Sinners“ (Regnery Publishing), glaubt, dass ein „Sazerac eine hervorragende Möglichkeit ist, Vater am Vatertag zu ehren“.

Eine Feier zum Vatertag. Foley lehrt an der Baylor University in Waco, Texas.

Foley hat selbst sechs Kinder und ist Professor für Patristik (das Studium frühchristlicher Schriftsteller) an der Baylor University in Waco, Texas. Er unterrichtet am Honours College.

Das Buch erschien vor einigen Jahren und wurde Anfang dieses Jahres in einer neuen Auflage neu aufgelegt.

Er sagte, der Sazerac sei „einer der ältesten Cocktails in den Büchern, wenn nicht sogar der älteste“.

Früh in seiner Geschichte,

Zu Beginn seiner Geschichte „wurde der Sazerac von einigen als ‚Morgencocktail‘ angesehen“, sagte der Autor Michael P. Foley, der ein Rezept für den Vatertag teilte.
(iStock)

Er erzählte die Geschichte: „Um 1850 erfand der Barbesitzer Aaron Bird das Gebräu, indem er zwei von seinen Freunden beworbene Zutaten kombinierte: einen Cognac namens Sazerac-de-Forge et Fils, der von Sewell T. Taylor importiert wurde, und Bitter, der von einem örtlichen Apotheker mit Namen hergestellt wurde Antoine Peychaud. Der Sazerac wurde von manchen als „Morgencocktail“ angesehen, weil dem Peychaud-Bitter ein medizinischer Wert nachgesagt wurde. Heute warten die meisten Quaffer lieber bis zum Abend – es sei denn natürlich, Sie haben einen Vatertagsbrunch. “

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Er fügte hinzu: „Der Sazerac hat im Laufe der Jahre zwei weitere Änderungen erfahren. 1870 wurde Cognac durch einen typischen amerikanischen Likör – Roggenwhisky – ersetzt, nachdem eine Reblaus-Epidemie die französischen Weinberge verwüstet hatte.“

Foley sagte, dass die ersten Sazeracs auch mit Absinth hergestellt wurden, „einer Spirituose aus Wermut und grünem Anissamen“.

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Dann, „1912, wurde Absinth in den USA mit der Begründung verboten, dass er ein gefährliches Halluzinogen mit psychoaktiven Eigenschaften enthielt“, sagte er. „Doch wie sich herausstellte, wurden alle böhmischen Künstler, die Absinth tranken, als wäre es Wasser, verrückt – nicht wegen Absinth selbst, sondern wegen einer Alkoholvergiftung.“

Foley sagte 1870,

Foley sagte, dass im Jahr 1870 „Cognac durch eine uramerikanische Spirituose – Roggenwhiskey“ für den Sazerac ersetzt wurde.

2007, so sagte er, „wurde die Spirituose wieder legalisiert und ist in Marken wie Absente und Pernod Absinthe Superieure erhältlich.“

Foley fügte hinzu: “Sie können jedoch auch Herbsaint verwenden, einen Anislikör aus New Orleans, der Absinth während seiner langen Prohibition ersetzt hat.”

Ich habe eine einfache Möglichkeit geteilt, einen Sazerac für alle zu machen, die daran interessiert sind, Papa auf diese Weise zu ehren – heute oder jeden Tag.

Zutaten

1 Spritzer Absinth

½-1 TL. einfacher Sirup, je nach Geschmack (oder ein Würfelzucker)

2 Unzen. Rye Whiskey

2 Spritzer Peychaud-Bitter

1 Zitronenscheibe

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Anweisungen

Kühlen Sie ein altmodisches Glas und, wenn Sie möchten, den Roggen.

Geben Sie den Absinth in eine kleine Sprühflasche und besprühen Sie die Innenseite des Glases mit ein paar Sprühstößen.

Zuckersirup, Peychaud-Bitter und Roggen dazugeben und gut umrühren.

Mit einer Zitronenscheibe garnieren, nachdem Sie einige ihrer Öle in das Getränk gegeben haben.

Foley fügte hinzu: „Ich empfehle die Verwendung eines feinen Roggens wie Woodford Reserve. Da ein Sazerac traditionell wenig bis gar kein Eis braucht, werden seine Aromen nicht durch Wasser verdünnt oder durch Kälte abgestumpft.“

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Er sagte auch: “Weniger unerschrockene Seelen möchten jedoch vielleicht die Zutaten in zerstoßenes Eis mischen und dann in ein gekühltes Glas abseihen.”

Das Rezept von Michael P. Foley für den Sazerac-Cocktail stammt aus „Drinking with the Saints“ und erscheint hier mit Genehmigung.

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