Gurken-Essig-Salat

Zutaten


Zutaten-Checkliste
6 persische Gurken
2 Teelöffel Kristallzucker
½ Teelöffel Salz
1 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
¼ Tasse Weißweinessig
2 Esslöffel gehackter frischer Dill
¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer


Richtungen


Schritt 1

Gurken mit einer Mandoline (oder einem Messer) in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden. Übertragen Sie die Gurkenscheiben auf ein feinmaschiges Sieb, das über einer großen Schüssel steht; mit Zucker und Salz bestreuen. Zum Kombinieren werfen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 2


Entleeren Sie jegliche Flüssigkeit in der Schüssel und wischen Sie die Schüssel trocken. Die Gurken in die Schüssel geben und mit Zwiebel, Essig, Dill und Pfeffer mischen. 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Sofort servieren oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Vorankommen


In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwertangaben


Serviergröße: etwa 3/4 Tasse
Pro Portion: 33 Kalorien; Kohlenhydrate 8g; Ballaststoffe 2g; Zucker 3 g; zugesetzter Zucker 2 g; Vitamin A IE 94 IE; Vitamin C 3 mg; Folsäure 6 mg; Natrium 292 mg; Kalzium 8 mg; Magnesium 3 mg; Phosphor 9 mg; Kalium 46 mg.

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