Hafermilch vs. Mandelmilch: Was ist besser?

Hafermilch und Mandelmilch sind zwei beliebte pflanzliche Getränke, die oft in milchfreien Getränken und Desserts verwendet werden.

Sie tauchen nicht nur seit Kurzem in Cafés und Smoothie-Bars auf, sondern diese Milch ist auch zu einem festen Bestandteil der Einkaufsliste geworden, wobei eine Überprüfung feststellte, dass der Verkauf von pflanzlicher Milch in den Vereinigten Staaten zwischen 2012 und 2016 um 61 % gestiegen ist (ein).

Wenn Sie jedoch Ihre Milch gegen eine milchfreie Alternative austauschen möchten, fragen Sie sich vielleicht, wie Hafermilch und Mandelmilch abschneiden.

In diesem Artikel werden die wichtigsten Ähnlichkeiten und Unterschiede von Hafermilch und Mandelmilch genauer betrachtet, damit Sie feststellen können, welche für Sie am besten geeignet ist.

Hafermilch und Mandelmilch sind ernährungsphysiologisch ähnlich und enthalten in jeder Portion ungefähr die gleiche Menge an Kalorien.

Es gibt jedoch ein paar kleine Unterschiede zwischen den beiden Getränken. Mandelmilch ist beispielsweise etwas fett- und kalziumreicher, während Hafermilch mehr Kohlenhydrate und Eisen enthält.

Hier ist ein genauerer Blick auf den Nährwert für 1 Tasse (240 ml) ungesüßte Hafermilch und Mandelmilch (zwei, 3):

Denken Sie daran, dass viele Marken angereichert sind, sodass diese Marken eine höhere Menge bestimmter Nährstoffe enthalten können, einschließlich Kalzium, Vitamin B12 und Vitamin D (4).

Darüber hinaus sind einige Sorten Hafermilch oder Mandelmilch aromatisiert oder enthalten zugesetzten Zucker. Dies kann auch Geschmacks- und Nährwertprofile verändern.

Zusammenfassung

Mandelmilch enthält etwas mehr Fett und Kalzium pro Portion, während Hafermilch mehr Kohlenhydrate und Ballaststoffe enthält. Der Nährwert kann jedoch bei gesüßten, aromatisierten oder angereicherten Produkten variieren.

Hafermilch und Mandelmilch sind beide frei von Milchprodukten und können eine hervorragende Ergänzung zu einer veganen Ernährung sein.

Hafermilch ist jedoch auch frei von Nüssen, was für Menschen mit einer Baumnussallergie ein wichtiger Faktor sein kann.

Auf der anderen Seite enthält Mandelmilch normalerweise weniger Kohlenhydrate, was sie zu einer geeigneteren Option für Menschen mit einer kohlenhydratarmen oder ketogenen Ernährung machen kann (3).

Darüber hinaus können einige Arten von Mandelmilch im Gegensatz zu Hafermilch auch in die Paleo-Diät aufgenommen werden.

Beide Sorten pflanzlicher Milch sind zudem typischerweise mit wichtigen Mikronährstoffen wie Vitamin D, Calcium und Vitamin B12 angereichert (4).

Obwohl diese Nährstoffe in einigen pflanzlichen oder veganen Ernährungsplänen oft fehlen, spielen sie eine Schlüsselrolle in vielen Aspekten Ihrer Gesundheit (5).

Beispielsweise wirken Vitamin D und Kalzium zusammen, um Ihre Knochengesundheit zu unterstützen, die Knochenmineraldichte zu erhöhen und Ihr Frakturrisiko zu verringern (6, 7, 8, 9).

Inzwischen ist Vitamin B12 ein essentieller Nährstoff, der natürlich in tierischen Produkten vorkommt und den Ihr Körper für die DNA-Synthese, die Nervenfunktion und die Produktion gesunder roter Blutkörperchen benötigt (10, elf).

Zusammenfassung

Mandelmilch und Hafermilch sind beide milchfrei und vegan. Hafermilch ist außerdem nussfrei. Sie können bestimmte Arten von Mandelmilch während einer Keto- oder Paleo-Diät trinken. Beide sind oft auch mit wichtigen Nährstoffen wie Kalzium und den Vitaminen B12 und D angereichert.

Obwohl sowohl Hafermilch als auch Mandelmilch in eine gesunde, ausgewogene Ernährung aufgenommen werden können, gibt es jeweils einige Nachteile zu beachten.

Nährwert

Beide Sorten auf pflanzlicher Basis sind proteinärmer als Kuhmilch, die etwa 8 Gramm Protein pro Tasse (237 ml) enthält (12).

Protein ist wichtig für viele Aspekte der Gesundheit, einschließlich Muskelwachstum, Gewebereparatur und Immunfunktion (13).

Nicht angereicherte Marken von Milch auf pflanzlicher Basis können auch an anderen Vitaminen und Mineralien fehlen, die Kuhmilch auf natürliche Weise liefert, wie z. B. Kalzium (12).

Einige Sorten können auch zugesetzten Zucker enthalten. Der Konsum hoher Mengen an zugesetztem Zucker kann mit chronischen Gesundheitsproblemen wie Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht werden. Wenn Sie Ihren Zuckerkonsum niedrig halten möchten, lesen Sie unbedingt das Etikett sorgfältig durch (14).

Nachhaltigkeit

Während beide Arten von Milch auf pflanzlicher Basis umweltfreundlicher sind als Kuhmilch, benötigt Mandelmilch mehr natürliche Ressourcen zur Herstellung als Hafermilch (15).

Denn Mandeln benötigen zum Wachsen deutlich mehr Wasser als Hafer.

Tatsächlich wird geschätzt, dass der durchschnittliche Wasserfußabdruck – das ist die Menge an Wasser, die zur Herstellung eines Lebensmittels verwendet wird – für nur eine kalifornische Mandel etwa 12 Liter (3,2 Gallonen) beträgt (16).

Außerdem werden laut einem Bericht etwa 80 % der Mandeln der Welt in Kalifornien produziert, das in den letzten zehn Jahren drei schwere Dürreperioden erlebt hat (17).

Dies kann eine wichtige Überlegung für umweltbewusste Verbraucher sein, die daran interessiert sind, ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren.

Sicherheitsaspekte

Hafermilch hat in der Regel eine von Natur aus reichhaltige und cremige Textur und enthält – im Gegensatz zu Mandelmilch – normalerweise keine Zusatzstoffe oder Verdickungsmittel wie Carrageenan.

Obwohl Carrageenan in Maßen allgemein als sicher gilt, deuten einige Reagenzglasstudien darauf hin, dass es die Verdauungsgesundheit stören und Darmentzündungen fördern kann, wenn es in hohen Mengen konsumiert wird (18, 19, zwanzigeinundzwanzig).

Obwohl sowohl Mandelmilch als auch Hafermilch für Kinder unbedenklich sind, sollten sie für Kinder unter zwei Jahren nicht als Ersatz für Muttermilch oder Kuhmilch verwendet werden, es sei denn, dies wird von einem Gesundheitsdienstleister empfohlen (22, 23).

Zusammenfassung

Sowohl Mandel- als auch Hafermilch haben einen geringeren Proteingehalt als Kuhmilch, und nicht angereicherten Sorten können wichtige Nährstoffe fehlen. Bestimmte Arten können auch Zucker enthalten, und Mandelmilch enthält oft Zusatzstoffe.

Hafermilch hat eine natürlich cremige Konsistenz, die sich besonders gut zum Aufschäumen eignet, was sie zu einer großartigen Ergänzung für milchfreie Kaffeegetränke wie Milchkaffee macht.

Aufgrund ihres Kohlenhydratgehalts und ihrer natürlichen Süße wird Hafermilch oft anstelle von Kuhmilch zum Backen verwendet, da sie den Geschmack, die Textur und die Farbe bestimmter Backwaren verbessern kann.

Andererseits weist ungesüßte Mandelmilch einen geringeren Kohlenhydratgehalt auf, was möglicherweise für diejenigen vorzuziehen ist, die eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten.

Mandelmilch hat auch einen subtilen nussigen Geschmack und eine dünnere, wässrigere Konsistenz. Sie werden feststellen, dass Mandelmilch gut in Smoothies, Müsli und herzhaften Rezepten funktioniert.

Zusammenfassung

Hafermilch hat einen süßeren Geschmack, einen höheren Kohlenhydratgehalt und eine cremige Konsistenz, die sich gut für schaumige Getränke und Backwaren eignet. Mandelmilch hat einen nussigen Geschmack und eine dünnere Konsistenz, die sich ideal für Smoothies, Müsli und herzhafte Rezepte eignet.

Sowohl Hafermilch als auch Mandelmilch können eine großartige Ergänzung zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein. Wählen Sie das Produkt basierend auf Ihren persönlichen Vorlieben und wie Sie es verwenden möchten.

Unabhängig davon, für welche Art von pflanzlicher Milch Sie sich entscheiden, überprüfen Sie jedoch unbedingt das Etikett der Zutaten und suchen Sie nach Möglichkeit nach ungesüßten und angereicherten Sorten.

Vermeiden Sie außerdem Hafermilch- oder Mandelmilchprodukte, die einen hohen Anteil an Zusatzstoffen, Füllstoffen oder anderen künstlichen Zutaten enthalten.

Obwohl viele Marken damit begonnen haben, Carrageenan aus ihren Produkten zu entfernen, ist es immer noch in einigen Sorten von Mandelmilch und Hafermilch zu finden.

Es sind weitere Studien am Menschen zu den möglichen gesundheitlichen Auswirkungen des Konsums von Carrageenan erforderlich. In der Zwischenzeit können Sie sich für pflanzliche Milch ohne Carrageen entscheiden, wenn Sie Ihre Aufnahme einschränken möchten.

Zusammenfassung

Sowohl Hafermilch als auch Mandelmilch können eine nahrhafte Ergänzung zu einer pflanzlichen Ernährung sein. Idealerweise sollten Sie Sorten kaufen, die frei von zugesetztem Zucker und Zusatzstoffen, Füllstoffen oder anderen künstlichen Zutaten sind.

Hafermilch und Mandelmilch sind zwei beliebte Getränke auf pflanzlicher Basis, die einige Ähnlichkeiten in Bezug auf ihre Nährwerte und potenziellen gesundheitlichen Vorteile aufweisen.

Allerdings benötigt Mandelmilch für die Herstellung mehr Wasser und enthält manchmal Zusatzstoffe wie Carrageen. Auf der anderen Seite weist Hafermilch einen etwas höheren Kohlenhydratgehalt auf und passt möglicherweise nicht in bestimmte Ernährungsmuster, wie z. B. Keto- oder Paleo-Diäten.

Darüber hinaus sind sie aufgrund ihrer Unterschiede in Geschmack und Textur möglicherweise besser für bestimmte Arten von Rezepten geeignet.

Unabhängig davon können beide eine großartige Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein, abhängig von Ihren persönlichen Bedürfnissen und Vorlieben.

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