„Hausgemacht“ zu Herzen nehmen: Kuchenspezialitäten von Auburn Baker, Kekse ein Hit | Lebensstile

Hannah Cartwrights Kuchen und andere Kreationen sind in mehr als einer Hinsicht hausgemacht.

Die Besitzerin von Hann’s Homemade macht tatsächlich alles, was sie verkauft, von Grund auf neu. Aber sie macht auch alles mit so viel Sorgfalt, als wäre sie die Kundin, sagte sie gegenüber The Citizen.

„Wenn jemand bei mir für ein besonderes Event bestellt, werde ich so tun, als wäre es mein besonderes Event“, sagte sie. „Ich habe so viel Zeit und Lernen in die Rezepte investiert, die ich verwende, Rezepte, die ich liebe und die ich großartig finde.“

Cartwright, 28, gebürtig aus Cato, die heute in Elbridge lebt, führte Hann’s Homemade sechs Jahre lang von zu Hause aus, bevor sie im Februar 2021 ein Geschäft im ehemaligen Maggie’s Pies & Pasta in Auburn eröffnete. Ihre Kuchen, Cupcakes und verzierten Zuckerkekse sind ebenfalls dabei Es ist sehr gefragt, ob sie dort etwas zu verkaufen hat, aber sie nimmt gerne Bestellungen entgegen, wenn sie von Mittwoch bis Sonntag geöffnet hat.

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Backen und vor allem Dekorieren ist seit ihrer Kindheit eine Leidenschaft von Cartwright. Sie ist Autodidaktin, obwohl sie in der Camerons Bakery in Auburn gearbeitet hat, der Bäckerei in den Wegmans und Lasca’s der Stadt, wo sie ihre Cupcakes verkaufte. Diese Leidenschaft wurde auch durch die steigende Popularität des Backens im letzten Jahrzehnt mit Shows wie „Cupcake Wars“ und „The Great British Bake Off“ inspiriert.

„Die verschiedenen Dinge, die man mit Kuchen und Keksen machen kann, sind verrückt“, sagte sie. „Es macht Spaß zu lernen und es macht Spaß, es zu tun. Es kann schwierig sein, aber es macht sehr viel Spaß.“

Cartwright hat ihren Anteil an herausfordernden Aufträgen erlebt, insbesondere im vergangenen Jahr aufgrund von Mundpropaganda. Dazu gehört ein Kuchen mit Eisbären und Heißluftballons für eine Gender-Enthüllungsparty und ein weiterer mit einem Welpen, wegen dem sie „wirklich nervös“ war, weil es eine ihrer ersten Bestellungen in ihrem Geschäft war. Mit zwei Ebenen und komplizierter Fondantglasur dauern diese Arten von Bestellungen etwa 10 Stunden.

In einer Facebook-Rezension im März sagte die Kundin Lily Monahan, dass die Babyparty-Torte, die sie bei Hann’s Homemade bestellt hatte, sie fast zum Weinen gebracht hätte.

„Ich dachte, es wäre das süßeste Ding aller Zeiten“, sagte Monahan über den Kuchen, auf dem ein weißer Hase mit Schleife abgebildet war. „Wir haben den Hasen auch zum Einfrieren aufbewahrt (weil) ich ihn einfach nicht loslassen konnte.“

Bevor sie sich diesen Herausforderungen beim Backen stellen konnte, musste sich Cartwright einer Bank stellen. Sie reichte ihr Angebot für ihr Geschäft im Januar 2020 ein, aber die COVID-19-Pandemie verzögerte die Genehmigung ihres Darlehens bis Juli. Danach erforderte die Renovierung des Burt Avenue-Gebäudes etwa sieben Monate Arbeit. Hann’s Homemade ist auch genau ihr Ding, obwohl sie hofft, in Zukunft Mitarbeiter einstellen zu können.

Sie hat den Anspruch, das zwischen Hochzeiten, Geburtstagen, Abschlussfeiern, Duschen und anderen Veranstaltungen zu unterstützen. Cartwright hat diesen Sommer eine gewisse Verfügbarkeit, sagte sie, aber sie rät, Bestellungen etwa einen Monat im Voraus aufzugeben. Das liegt nicht nur an der Anzahl der Bestellungen, die sie ausbalanciert, sondern daran, dass sie sich die Zeit nehmen möchte, Menschen das zu machen, was sie wollen, so, wie sie es möchte.

„Ich liebe es, schöne Dinge für Menschen zu machen“, sagte sie. “Ich freue mich einfach zu sehen, wie sich die Leute für das begeistern, was ich mache.”

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