Krug-perfekte Cocktail-Rezepte | Minnesota monatlich

Bombencocktails

Foto: Haarala Hamilton

Eine Portion Sangria oder ein Krug Cocktails ist perfekt für ein Beisammensein auf dem Deck, der Terrasse oder der Veranda. Einen Krug mit Cocktails bereit zu haben, macht es den Gästen leicht, sich selbst zu bedienen, und gibt Ihnen etwas mehr Zeit, um Ihr eigenes Beisammensein zu genießen. Eine einfache Idee ist Sangria, die Sie nach Belieben personalisieren können. Unten füge ich Verhältnisse und Ideen für eine weiße Sangria zum Probieren hinzu, und Cocktails mit drei Zutaten, die zeigen, dass Einfachheit oft ein Schlüssel zu köstlichen Getränken ist.

Blutung

Sangria ist nicht nur erfrischend und mit den vielen köstlichen Früchten, die zu dieser Jahreszeit erhältlich sind, einfach zuzubereiten, sondern auch ein großartiges Getränk zum Vorbereiten. Die Rezepte sind sehr unterschiedlich, aber die Schlüsselelemente sind Wein, Ihre Lieblingsfrüchte, ein Hauch Zucker, ein bisschen Alkohol und vielleicht ein Abgang mit Sprudel. Beginnen Sie mit einem Wein, den Sie normalerweise gerne trinken würden. Und während Rotwein das Original ist, funktionieren Rosé- oder Weißwein genauso gut – wie in dem Rezept hier. Saft aus Orangen, Zitronen und Limetten bildet eine knackige Basis, dann mischen Sie die Früchte der Saison, die Sie genießen, wie frische Pfirsiche, Nektarinen und Erdbeeren oder Mango und Ananas für eine tropische Note. Verwenden Sie für die Spirituose normalen, Apfel- oder Pfirsichschnaps oder Pfirsich- oder Orangenlikör. Versuchen Sie, das Club-Soda durch aromatisiertes Sprudelwasser auszutauschen, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erhalten. Experimentieren Sie den ganzen Sommer über mit Ihrer Lieblingszutatenmischung.

Für Häppchen, die zu dieser erfrischenden Variante des Weins passen, huldigen Sie den spanischen Ursprüngen der Sangria mit Manchego-Käse, Oliven und Marcona-Mandeln. Die säuerliche Note von Sangria passt gut zu weichem, cremigem Brie-Käse und herzhaft-süßer Prosciutto-Melone. Sie können weiße Sangria auch mit einer cremigen Hühnerpasta oder einem kalten Hühnernudelsalat servieren, und Meeresfrüchte wie Hummer oder Hummerbrötchen und Krabben passen gut zu der Wein-Obst-Kombination.

Weiß Sangria

Fotografie Terry Brennan, Food-Styling Lara Miklasevics

Weiß Sangria

Ergibt etwa 6 Portionen (8 Unzen).

1 Orange, geviertelt und in ¼-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
1 Zitrone, in Keile oder Kreise geschnitten
1 Limette, in Keile oder Kreise geschnitten
¼-½ Tasse Kristallzucker (oder bevorzugtes Süßungsmittel)
1 Tasse geschnittene frische Erdbeeren, Pfirsiche oder andere Früchte der Saison, plus mehr zum Garnieren
1 Tasse Orangensaft, ohne Fruchtfleisch oder abgeseiht
1 (750 ml) Flasche Weißwein
½ Tasse Spirituosen wie Apfel-/Pfirsichschnaps, Pfirsichschnaps oder Grand Marnier
Club Soda oder Ginger Ale, nach oben (optional)

Kombinieren Sie in einem großen Krug Obst und Zucker und lassen Sie es etwa 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, was dazu beiträgt, dass die Fruchtaromen den Wein durchdringen. Saft, Wein und Likör dazugeben und verrühren. Abdecken und bis zu 4 Stunden kühl stellen, damit sich die Aromen vermischen. Wenn Sie bereit zum Servieren sind, gießen Sie ein großes Weinglas auf Eis und fügen Sie, falls gewünscht, einen Spritzer gekühltes Club-Soda oder Ginger Ale hinzu. Geben Sie in jede Portion etwas von den Früchten und garnieren Sie nach Belieben mit mehr Früchten. Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf; es wird am besten innerhalb von 1 bis 2 Tagen nach der Herstellung genossen.

Cocktails aus drei Zutaten

Wenn Sie in einem Cocktailtrott stecken, ist es einfach, sich zu befreien. Das Geheimnis ist Einfachheit. „Ich denke, wir neigen dazu, bei Cocktails zu nervös zu sein – sowohl bei der Bestellung als auch bei der Zubereitung“, schreibt die Autorin Kate Calder in ihrem Buch „Three Ingredient Cocktails“. Darin wollte sie beweisen, dass man für die meisten der besten Cocktails der Welt nur drei Zutaten und ein paar Minuten braucht, um sie zu zaubern. Einige sind vielleicht neu für Sie, andere sind Klassiker. Sie sind Klassiker, weil sie funktionieren, sagt sie, und es ist beruhigend zu wissen, dass sie Jahrzehnte – oder in einigen Fällen Jahrhunderte – genossen wurden, bevor wir geboren wurden. Mit den folgenden Rezepten aus dem Buch bringen Sie Eleganz, Stil und Spaß in die Cocktailstunde und bleiben dabei einfach und lecker, egal ob Sie lieber ein oder zwei Drinks oder eine Charge mixen.

Bombencocktails

Foto: Haarala Hamilton

Bombe

Dieser Cocktail wird die Fizz-Hasser da draußen dazu bringen, ihre Melodie zu ändern. Der Grapefruitsaft fügt starke Noten von herben Zitrusfrüchten hinzu, und die sirupartige Grenadine rundet den Geschmack für ein ausgewogenes und erfrischendes Getränk ab. —KC

Für 1 Cocktail
2 Unzen Grapefruitsaft
Trockener Sekt zum Auffüllen
½ Unze (1 Esslöffel) Grenadine
Erdbeere zum Garnieren

Batch-to-Serve 6
13 Unzen (großzügige 1½ Tassen) Grapefruitsaft
Trockener Sekt zum Auffüllen
3½ Unzen (knapp ½ Tasse) Grenadine
Erdbeeren zum Garnieren

Füllen Sie Ihr Longdrinkglas mit Eis und gießen Sie den Grapefruitsaft und die Grenadine hinein. Mit Sekt auffüllen, umrühren und servieren. Füllen Sie für eine Charge einzelne Gläser mit Eis und bereiten Sie den Cocktail dann in einem großen Gießkrug oder einer Bowle mit Schöpfkelle zu (ein paar Handvoll Eis in der Schüssel) und servieren Sie ihn. Mit Erdbeeren garnieren.

Zitruspunsch

Foto: Haarala Hamilton

Zitruspunsch

Schlagkräftige, süße Cocktails zum Servieren einer Menschenmenge – Punschschalen wurden für Cocktails wie diesen hergestellt. Die Kombination aus Ingwerbier und Wodka hebt den Fruchtsaft und macht ihn belebend. —KC

Für 1 Cocktail
1 Unze Wodka
2 Unzen Zitrusfruchtsaft
2 Unzen alkoholisches Ingwerbier
Orangen-, Zitronen- und Limettenscheibe zum Garnieren

Charge zum Servieren 4
3½ Unzen (knapp ½ Tasse) Wodka
8½ Unzen (1 Tasse) Zitrusfruchtsaft
8½ Unzen (1 Tasse) alkoholisches Ingwerbier
Orangen-, Zitronen- und Limettenscheiben zum Garnieren

Füllen Sie ein Longdrinkglas mit Eis und gießen Sie den Wodka und den Fruchtsaft hinein. Mit Ginger Beer auffüllen, umrühren und servieren. Für eine Charge alle Zutaten in einen Gießkrug oder eine Punschschale mit Eis geben, umrühren und servieren. Mit Orangen-, Zitronen- und Limettenscheiben garnieren

Rum-Runner-Cocktails

Foto: Haarala Hamilton

Rum-Läufer

Ein tropischer Cocktail, der in praktisch jeder Strandbar entlang der Pazifikküste zu finden ist und aus der klassischen Kombination von Rum und Früchten besteht. Er schmeckt (okay, sieht vielleicht nur besser aus) in einem übermäßig verzierten Tiki-Becher, aber da es unwahrscheinlich ist, dass Sie einen unter den Teetassen haben werden, schmeckt ein Rumläufer auch in einem Highball-Glas großartig. —KC

Für 1 Cocktail
2 Unzen dunkler Rum
3½ Unzen Ananassaft
1 Esslöffel Grenadine
Ananasscheiben, eine Maraschino-Kirsche, Ananasblätter und ein Regenschirm zum Garnieren

Batch-to-Serve 6
12 Unzen dunkler Rum
21 Unzen Ananassaft
6 Esslöffel Grenadine
Ananasscheiben, eine Maraschino-Kirsche, Ananasblätter und ein Regenschirm zum Garnieren

Füllen Sie für einen Drink Ihr Tiki-Glas oder Ihren Hurricane-Becher mit Eis und stellen Sie es beiseite. Füllen Sie Ihren Cocktailshaker mit Eis und fügen Sie dann alle Zutaten hinzu. Den Deckel verschließen und 20 Sekunden lang kräftig schütteln. In Ihre Tasse oder Ihr Glas abseihen und servieren. Mit Ananasscheiben, einer Maraschinokirsche, Ananasblättern und einem Regenschirm garnieren.

Mischen Sie für eine Charge Rum, Ananassaft und Grenadine in einem Krug und rühren Sie um. Über Eis in Serviergläser gießen und mit Ananasscheiben, einer Maraschino-Kirsche, Ananasblättern und einem Regenschirm garnieren.

Rezepte und Fotos von „Three Ingredient Cocktails“ von Kate Calder ©2021, verwendet mit Genehmigung von Hardie Grant London. Fotos von Haarala Hamilton.