Palate Juni/Juli 2022 – Augusta Magazine

HANDWERKER – Buzzed Bull Creamery

Von Griffin Nelson | Fotografie von John Antaki

Das Einzige, was besser ist als frisches Eis, ist frisches Eis mit Spikes, und darum geht es in der neuen Buzzed Bull Creamery in Evans. Zwischen Lady A Pavilion im Evans Towne Center Park und dem Columbia County Performing Arts Center gelegen, ist es der perfekte Ort, um köstliche Desserts zu servieren.

Jede Leckerei ist anpassbar und es gibt endlose Variationen, einschließlich Optionen für eingeschränkte Diäten und mit oder ohne Alkohol – was Buzzed Bull gruppen- und familienfreundlich macht. Eltern und Kinder können denselben Artikel bestellen, aber einer kann „summen“, während der andere normal bleibt.

Doch selbst der Begriff „normal“ ist ein wenig irreführend, da ihr Eis zu den besten in der Gegend gehört. Die Eiscremebasis wird täglich frisch hergestellt und vor Ort mit flüssigem Stickstoff eingefroren, um jedes Mal eine cremige Textur und einen frischen Geschmack zu erhalten. Bei -320 Grad Fahrenheit gefriert flüssiger Stickstoff nicht nur das Eis unglaublich schnell und sorgt für einen luxuriös glatten Genuss, sondern schafft auch ein theatralisch-gastronomisches Flair für das Erlebnis.

Die lang erwartete Eröffnung im März war ein wahr gewordener Traum für Besitzerin Tracy Frey, die seit Jahren daran arbeitet, das Buzzed Bull-Konzept in ihre Heimatstadt zu bringen. Frey arbeitete jahrelang in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, bevor sie sich für eine Karriere im Versicherungswesen entschied, aber sie hatte sich immer vorgestellt, ein Unternehmen zu besitzen, das sich auf Spike-Eiscreme konzentriert. Buzzed Bull half, ihren Traum zu verwirklichen.

Frey sah die Notwendigkeit eines Nachtischlokals in Columbia County mit anpassbaren und milchfreien Optionen, daher schien es eine günstige Gelegenheit zu sein, ihrer Gemeinde zu dienen. Die Gemeinschaftsbetonung durchdringt jeden Aspekt ihres Geschäfts: Sie verwenden nicht nur Buona Caffe-Kaffee, sondern es gibt auch eine umfassende Auswahl an Spirituosen von der 2nd City Distilling Company. Jeder Buzzed Bull-Menüpunkt kombiniert einen Hauslikör (wenn der Leckerbissen brummt) oder einen Likör der 2nd City Distilling Company, der ohne Aufpreis ersetzt werden kann, und bietet so die Möglichkeit, zwei lokale Unternehmen gleichzeitig zu unterstützen.

Einer der beliebtesten Menüpunkte ist Death By Chocolate, ob in Eiscreme- oder Milchshakeform, mit oder ohne Spikes. Es besteht aus einer Schokoladeneisbasis mit Schokoladenstückchen, Brownie-Stückchen und Schokoladensauce darüber. Der Hauslikör für die dekadente Kombination ist 360 Double Chocolate Vodka, und unzählige Variationen von Toppings und Likör können geändert oder ersetzt werden, um Ihr verträumtes summendes oder nicht summendes Dessert zu kreieren.


SIP – Verkostungsraum für Weine

Der Neuzugang in der Getränkeszene der Innenstadt ist Musik in den Ohren von Weinliebhabern. Taste Wine Room ist eine Weinbar und Verkaufsfläche mit einer atemberaubenden Modern-meets-Industrial-Atmosphäre. Als Mark und Randi Guillory und Justin Reeves anfingen, über die Idee nachzudenken, so etwas in die Gegend zu bringen, hatten sie wie der Rest der Welt keine Ahnung, dass eine Pandemie das Projekt um ein paar Jahre verzögern würde. Aus diesem Grund war die Begeisterung für die Eröffnung im März aus gutem Grund.

Allein der Platz ist einen Besuch wert. Es hat eine atemberaubende hölzerne Bar und Tische, Ledersessel, gemütliche Industriebeleuchtung und freiliegende antike Backsteinwände, die einen kleinen Einblick in den kreativen Geist von Randi Guillory geben. An der Ecke von Broad Street und James Brown Boulevard gelegen, bietet es einen einfachen Zugang zu Getränken vor dem Theater oder einem Schlummertrunk zum Abschluss der Verabredungsnacht.

Auf die Frage, wie er zum Wein gekommen sei, antwortete Mark Guillory scherzhaft: „Ich hatte eine katholische Großmutter.“ Mit anderen Worten, die Frucht des Weinstocks fließt im Blut dieses Mannes. Seine Leidenschaft und sein Wissen über Weinstile und -geschichte zeigen sich in der kuratierten Auswahl, die für jeden etwas bietet – rot, weiß oder prickelnd. Die Rotation bietet die Möglichkeit, bei jedem Besuch Neues auszuprobieren.

Dazu muss man kein Weinexperte sein. Das sachkundige und freundliche Personal im Taste Wine Room kann Experimentierfreudigen Vorschläge machen. Weine im Glas können flaschenweise gekauft werden. Wenn Sie also etwas Besonderes finden, können Sie über den Einzelhandel des Unternehmens einkaufen.

Natürlich bietet die Speisekarte eine noch längere Flaschenliste als die Verkostungsliste und klassische Häppchen für die perfekte Kombination. Pizza sowie Wurst- und Käsebretter werden im Haus von wunderbaren Köchen zubereitet, um jedes Getränk Ihrer Wahl zu ergänzen.

Wenn Sie mehr über Wein als Ganzes erfahren möchten, gibt es Seminare zu Regionen und Weinsorten. Verkostungen werden mindestens ein paar Mal im Monat angeboten, und wenn Sie nach einem Abend voller Unterhaltung suchen, sehen Sie sich den Veranstaltungsplan für Musik, Live-Malerei und mehr an. Rot oder weiß, sprudelnd oder anders, Taste wird schnell zum Ort, um mit Freunden einen Drink zu sich zu nehmen, für ein besonderes Date oder um nach der Arbeit einen Moment der Ruhe zu genießen.


ESSEN – Einrollen

Gute Fusion-Restaurants sind für viele ein beliebter Fund. Fusion-Restaurants bieten eine Vielzahl von Speisen, die das Essen außerhalb Ihrer Komfortzone ein wenig zugänglicher machen, und sie bieten kreative Möglichkeiten für diejenigen, die bereit sind, etwas Neues zu entdecken.

Roll On In bietet den Einwohnern von Evans ein Fusion-Erlebnis an seinem günstigen Standort, der gleichen Suite wie die Buzzed Bull Creamery. Die beiden Food-Spots teilen die gleiche leidenschaftliche und zukunftsorientierte Besitzerin – Tracy Frey – die die Notwendigkeit für mehr Abwechslung in ihrer Gemeinde erkannte, zusätzlich zu etwas Praktischem für diejenigen, die an den Wochenenden an Veranstaltungen in der Nähe teilnahmen oder während des Wochenendes einen schnellen Happen brauchten Woche.

Stellen Sie sich Sushi in Burrito-Größe oder eine Schüssel voller Klebreis, Fleisch, Gemüse und Saucen oder andere kreative Vorspeisen wie den gigantischen Sushi-Doughnut vor.

Wie sein Nachbar, Buzzed Bull, bietet Roll On In vollständig anpassbare Optionen, sodass Sie direkt von der Speisekarte bestellen oder etwas nach Ihrem Geschmack kreieren können.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen, ist ein lokaler Favorit die Trio Bowl, vollgepackt mit Sesamhühnchen, süßem Chilisteak, Garnelen-Tempura, gebratenem Reis, Gemüse und garniert mit Yum-Yum-Sauce und knusprigen Wan Tans. Oder probieren Sie den Dyno Burrito mit würzigem Thunfisch und Lachs, Mais-Salsa, Gurken, Spinat, würziger Mayonnaise und süßem Soja mit knusprigem Tempura, alles umhüllt von Klebreis und traditionellem getrocknetem Seetang.

Das anpassbare Format und die Optionen, die Fleischliebhaber und Veganer gleichermaßen ansprechen, machen Roll On In zum idealen Ort, um sich mit Freunden zu treffen, ein Date zu machen oder einen Familienausflug zu genießen. Sie bieten auch To-Go-Verpackungen für diejenigen, die unterwegs essen müssen – obwohl Sie den leckeren Abschluss (oder den Start, wenn das Ihr Ding ist) Ihrer Mahlzeit mit dem gefrorenen Leckerbissen von Buzzed Bull nebenan verpassen.

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