Wenn Essen Liebe ist, gibt es keinen besseren Weg, Ihre Liebe zu zeigen und diese Freude zu teilen, als Ihre Kinder mit in die Küche zu bringen. Vielbeschäftigte Eltern, die versuchen, Essen auf den Tisch zu bringen, finden es möglicherweise schwierig, ihre Kinder in die Zubereitung von Mahlzeiten einzubeziehen, aber sich Zeit zu nehmen, um sich zu vernetzen und gemeinsam Mahlzeiten zuzubereiten, kann ein lebenslanges Geschenk sein.
wann anfangen
Viele Eltern, die sich Sorgen um die Sicherheit (und Sauberkeit und Zeit) machen, fragen sich, wann es der richtige Zeitpunkt ist, ihre Kinder in die Küche zu bringen, um zu helfen. Chefkoch Ofri Gilan, Kochlehrer, Moderator und Besitzer von Asheville Mountain Kitchen ist der Meinung, dass Eltern ihre Kinder in die Küche bringen sollten, sobald sie Interesse zeigen.
„Nutzen Sie ihre Neugier und ergreifen Sie die Gelegenheit, Zeit mit ihnen zu verbringen und ihr Wunder anzunehmen“, sagte Gilan.
Koch/Lehrer Brian Ross von The Asheville Kitchen sagte, Vorschulkinder könnten normalerweise hineinkommen und helfen.
„Natürlich entwickeln sich alle Kinder unterschiedlich, aber ich erinnere mich, dass ich mit meinem Sohn Pasta gemacht habe, als er 4 war“, sagte Ross. „Auch wenn sie nicht alle Facetten dessen verstehen, was in der Küche vor sich geht, kann diese Begegnung in jungen Jahren helfen.“
Welche Aufgaben können sie erledigen?
Halten Sie die Aufgaben in der Küche auf einem altersgerechten Niveau und lassen Sie die Kinder nebenbei lernen.
„Einige der besten Dinge, die Kinder tun können, um in der Küche anzufangen, sind Dinge zu reinigen und Dinge zu messen“, sagte Ross. „Reinigen, wie das buchstäbliche Waschen von Obst und Gemüse, aber auch das Entfernen von Stielen und Samen ist einfach und macht Spaß. Messen beginnt mit dem Verständnis von Mengen und der Notwendigkeit von Präzision.“
Gilan empfiehlt, sehr kleinen Kindern ein Stück Teig (sogar Spielknete) zu geben, damit sie das Gefühl haben, mit Ihnen zusammen zu arbeiten.
„Sie können Bohnen sortieren, Teig ausrollen und sogar hacken“, sagte Gilan. „Es gibt spezielle Küchenmesser für Kinder mit Sicherheitsfunktionen. Mehr als alles andere wollen Kinder Ihre Zeit. Es wird nicht perfekt und es kann chaotisch werden, aber es ist großartig für Kinder, Zeit mit dir zu verbringen und mit dir zu lernen.“
Welche Werkzeuge können Kinder verwenden?
Ross, der Sommer-Kochcamps für Kinder unterrichtet, überreicht seinen Schülern am Ende des Camps eine Geschenktüte mit nützlichen Küchenutensilien.
„Ich lege die Dinge hinein, von denen ich denke, dass sie sie am meisten gebrauchen können und die für Anfänger grundlegend sind – Messbecher und Löffel, einen Plastikschaber, einen Holzlöffel, einen Schneebesen und einen guten Pfannenwender“, sagte Ross.
Laut Gilan können Eltern Kindern mit einfachen Werkzeugen wie einem Pizzaschneider, einer Zange und speziellen Kindermessern den Einstieg erleichtern.
Welche Rezepte eignen sich für junge Köche?
Gilan sagte, sie spreche mit vielen Eltern, die sich nur beim Backen wohlfühlen.
„Ich ermutige Eltern, über das bloße Backen hinauszugehen und keine Angst davor zu haben, sich mit dem Kochen zu beschäftigen“, sagte sie. „Ich würde Eltern raten, nach Rezepten mit einfachen Zutaten und Verfahren zu suchen, wie geröstetes Gemüse, Pizza und Pasta.“
Ross stimmte zu, dass unkomplizierte Rezepte mit grundlegenden Techniken ein guter Ausgangspunkt sind.
„Ich mag Rezepte, bei denen Kinder lernen zu falten, zu schlagen, was es bedeutet, etwas wie Butter und Zucker zu cremen, wie man einen Teig mischt und knetet“, sagte Ross. „Ich fange Kinder oft mit Pizzateig, Keksen, Schokoladenkeksen und einem Schlagsahnekuchen an, der mehrere Techniken erfordert.“
Welchen Wert hat es, unsere Kinder früh in die Küche zu bringen?
Ja, es kann bedeuten, dass die Zubereitung von Mahlzeiten länger dauert, aber wenn Sie sich Zeit nehmen, um mit Kindern in der Küche zu unterrichten und zu entdecken, können praktische Lektionen entstehen, die ein Leben lang halten.
„Die Verbindung zu Ihren Kindern zeigt ihnen Ihre Liebe, und ihnen zu helfen, in der Küche zu kreieren und zu kochen, hat so viel Wert“, sagte Gilan. „Ich denke, es gibt Kindern Kraft, wenn sie lernen, wie man Essen herstellt, wo es herkommt, und sich gut fühlen, wenn man es selbst zubereiten kann. Sie bringen ihnen auch gesunde Gewohnheiten fürs Leben bei.“
„Es gibt ein Element beim Kochen, das Kindern – und auch Erwachsenen – mehr Spaß macht, wenn sie sich in ihrer Umgebung wohl fühlen“, sagte Ross. „Den verschiedenen Lebensmitteln, Geräten, Arbeitsumgebungen und grundlegenden Techniken ausgesetzt zu sein, trägt dazu bei, dieses Gefühl früher als später zu erreichen. Ich arbeite mit vielen Erwachsenen zusammen, die mehr Kochkünste erlernen möchten und sagen, dass sie von allem, was Kochen mit sich bringt, eingeschüchtert sind. Ich denke also, je früher diese Leichtigkeit in der Küche in jungen Jahren erreicht wird, desto größer ist die Chance, dass ein Funken Interesse entsteht.“