Heute, am 18. Mai, ist der 18. Geburtstag von Tochter Lovina. Lovina wurde kurz nach unserem Umzug nach Michigan geboren. Kaum zu glauben, dass es schon 18 Jahre sind. Sie hat sich zu einer liebenswerten jungen Dame mit einem großartigen Sinn für Humor entwickelt. Ihr besonderer Freund Daniel ist ein wichtiger Teil ihres Lebens und sie genießt seine Freundschaft seit fast zwei Jahren. Er ist ein freundlicher, liebevoller junger Mann.
Unsere Familie plant, heute Abend zu Ehren von Lovinas Geburtstag nach Hause zu kommen. Lovina backt einen Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur (ihr Favorit). Sie bat auch darum, dass sie „seltenes Rindfleisch“ auf der Speisekarte haben möchte (auch ihr Favorit). Also muss ich jetzt etwas machen, das gut dazu passt.
Ich habe vor, das seltene Rindfleisch draußen auf der Veranda zu machen, auf dem Seitenbrenner meines neuen Gasgrills. Mein Mann Joe hat mir zum Muttertag einen Gasgrill gekauft. Ich liebe es, in heißen Sommernächten draußen auf der Veranda zu kochen. Ich liebe es! Gestern Abend haben wir Spargel in Butter auf dem Grill gegart.
Hier wurden Sonntagsgottesdienste abgehalten. Wir haben insgesamt acht Tische für alle zum Essen gedeckt. Unser Menü bestand aus hausgemachtem Weizen- und Weißbrot, Eiersalat, Käse, Erdnussbutteraufstrich, Gurken, Rote Bete, Peperoni, Butter, Rhabarber und Traubenmarmelade, Kaffee, Tee, Schokoladen-Crinkles, Schokoladensplitter und Zuckerkekse.
Während die Frauen Geschirr spülten, wurde Popcorn an alle verteilt. Alle Brote, Kekse und Popcorn werden von den Damen in unserer Kirche hergestellt. Wir richten es abwechselnd für die Gottesdienste des jeweils anderen ein.
Die Eier für den Eiersalat wurden uns von Tochter Elizabeth und Tim, Tochter Susan und Tochter Loretta und Dustin gespendet.
Am Samstag haben wir 20 Dutzend Eier gekocht, dann geschält und gehackt. Außerdem wurden 24 Packungen Hot Dogs gehackt. Joe schnitt 2 Hörner von Colby-Käse mit dem Hobel. Die Erdnussbuttermischung – Erdnussbutter, Marshmallow-Creme und Maissirup – wurde ebenfalls gemischt.
Diejenigen, die uns bei unserer Arbeit am Samstag unterstützten, waren Dustin und Loretta, Schwester Verena, Daniel und Grace (die besonderen Freunde von Lovina und Joseph) und Tochter Verena. Ihre Hilfe wurde sehr geschätzt! Es wurden auch Bratkartoffelaufläufe gemacht, also waren sie fertig und fertig zum Aufwärmen für das Abendessen am Sonntagabend. Gegrillte Hamburger, Makkaronisalat und verschiedene Desserts standen ebenfalls auf der Speisekarte des Sonntagsabendessens. Der Salat und die Desserts wurden von der Familie gebracht.
Die Bänke wurden in unserer Stangenscheune aufgestellt, um den Gottesdienst und die Mahlzeiten abzuhalten. Mit einem Küchenbereich und einem Badezimmer da draußen wird es einfacher.
Ich habe immer noch keinen Garten angelegt. Ich hoffe, wir schaffen das diese Woche, aber heute sieht es nach Regen aus. Wir genießen Spargel und Rhabarber.
Dustin und Loretta bauen ihr Haus um – sie nehmen eine Wand heraus und richten ihre Küche neu ein, stellen auch andere Küchenschränke ein und machen es für sie barrierefreier. Es sieht wirklich gut aus und wird so viel mehr Platz für sie sein. Sie können immer noch in ihrem Haus schlafen, aber sie kommen zum Essen hierher, da ihre Küche vorerst nicht benutzbar ist.
Dustin hat diese Woche eines Abends den Garten von Schwester Verena gemäht. Dieses Jahr hatte ihn noch niemand gemäht und er war sehr hoch. Bei all dem, was in seinem Haus vor sich ging und uns half, konnte er es nicht früher erreichen.
Ich verabschiede mich und wünsche allen Gottes reichen Segen auf unserer Reise in die unbekannte Zukunft.
Hashbrown Casserole
2 Pfund gefrorene Bratkartoffeln
1/2 Tasse geschmolzene Butter
Gewürz nach Wahl
1/2 Tasse gehackte Zwiebel
1 Pint saure Sahne
1 Dose Champignoncremesuppe
2 Tassen geriebener Käse
1 Pfund geräucherte Wurst, gehackt
Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Kartoffeln sollten aufgetaut werden (es sei denn, sie werden einen Tag im Voraus zubereitet). In eine gefettete Auflaufform gießen und 45 Minuten bei 350 Grad backen.
Lovinas Amish Kitchen wurde von Lovina Eicher geschrieben, Autorin, Köchin, Ehefrau und Mutter von acht Kindern. Ihr neuestes Kochbuch, Amish Family Recipes, ist überall dort erhältlich, wo Bücher verkauft werden. Leser können an Eicher, Postfach 1689, Südholland, IL 60473, schreiben (bitte fügen Sie einen frankierten Rückumschlag für eine Antwort bei); oder senden Sie eine E-Mail an LovinasAmishKitchen@MennoMedia.org und Ihre Nachricht wird an sie zum Lesen weitergeleitet. Sie antwortet nicht persönlich auf E-Mails.