Food Network-Persönlichkeit Valerie Bertinelli hat genau das, was Sie für Ihre nächste Kaffeepause brauchen: ihr nicht zu süßes Snack-Kuchen-Rezept voller Blaubeeren und einem Hauch Zitrusgeschmack.
Leicht und feucht, das ist ein Kuchen, den Sie immer wieder backen müssen.
Valerie Bertinellis Lemon Blueberry Snacking Cake hat speisekammerfreundliche Zutaten
Bertinellis Kreation benötigt keine ausgefallenen Zutaten und besteht aus drei Komponenten: einem Heidelbeerkompott, einem Zitronen-Frischkäse-Frosting und dem Zitronenkuchen selbst.
Das Kompott erfordert frische Heidelbeeren, Zitronensaft und Kristallzucker, während das Frosting Frischkäse, ungesalzene Butter, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Puderzucker benötigt.
Stellen Sie für den Kuchen sicher, dass Sie Mehl, Backpulver, Backpulver, koscheres Salz, Vollmilch, Zitronenschale und -saft, Vanilleextrakt, ungesalzene Butter, Kristallzucker, Eier und frische Blaubeeren zur Hand haben.
Wie die kulinarische Persönlichkeit im Food Network-Video unten für dieses Rezept erklärte: „Der Grund, warum ich es liebe, meine eigenen Kuchen von Grund auf neu zu backen, ist, dass Ihre Fantasie das Einzige ist, was Sie aufhalten wird. Weil Sie jeden Geschmack hinzufügen können, den Sie hinzufügen möchten.
„Einen Kuchen zu backen ist also wirklich einfach; es braucht nur diese kleine Straßenkarte. Sie möchten Butter und Zucker aufschlagen. Sie möchten trockene Zutaten mit einem Sauerteig und etwas Salz haben. Und dann möchten Sie, dass Ihre nassen Zutaten etwas Geschmack haben, also werden wir das tun.“
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Bertinellis einfacher Kuchen ist schnell zubereitet
das Valeries Hausmannskost Gastgeber beginnt mit dem Kompott. Die frischen Blaubeeren kommen in einen Topf, gefolgt vom Zitronensaft, „nur um die Blaubeeren beim Erhitzen aufzubrechen“.
Kompott, sagt Bertinelli, „ist eine eingedickte Fruchtsauce. Sie wollen wirklich den schönen Geschmack der Frucht. Sie möchten auch ein wenig Zucker“, den sie der Mischung hinzufügt.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz werden miteinander verquirlt, „damit sie sich vermischen“.
Nun werden die feuchten Zutaten aus Zitronensaft, Milch und Vanille vermischt. Bertinelli cremt Butter und Zucker auf und erhöht die Geschwindigkeit, damit es „wirklich schön und cremig“ wird. Sie fügt die Eier hinzu und lässt jedes „einarbeiten, bevor Sie das nächste hinzufügen“. Jetzt ersteres Ein Tag nach dem anderen star fügt die Zitronenschale hinzu, gefolgt von den trockenen Zutaten.
Hier ist der lustige Teil: Verbreiten Sie den Teig in einer 9 x 13 Kuchenform; dann das Heidelbeerkompott darüber gießen und mit einem Buttermesser „ein bisschen unter den Teig rühren“.
Bei 350 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Wenn der Kuchen fertig ist und während er abkühlt, ist eine gute Zeit, sagt Bertinelli, um die Zutaten für die Glasur zusammenzustellen. Den abgekühlten Kuchen glasieren und dann mit weiteren frischen Heidelbeeren bestreuen.
Holen Sie sich das vollständige Rezept und Bewertungen auf der Website von Food Network.
Rezensenten liebten Bertinellis sonnigen Kuchen
Bertinelli’s Cake ist voller Zitrusgeschmack und frischer Blaubeeren und ein tragbarer Snack, der perfekt zu Kaffee, Schokoladenmilch oder einfach so ist, wie die Rezensenten von Food Network betonten.
„Ich habe es gerade heute gemacht, es war fantastisch! Mein Mann liebt alles Zitrone und das hat uns nicht enttäuscht. Wird auf jeden Fall wieder gemacht. Danke Valerie!!“, sagte ein Hausmann.
Ein anderer Fan des Rezepts probierte es mit einem ganz anderen Zitrusaroma mit tollen Ergebnissen: „Lecker! Der Kuchen wurde leicht und feucht … Am Ende habe ich frischen Orangensaft und -schale verwendet, da ich dachte, ich hätte Zitrone und nicht. Ich habe ungefähr die Hälfte des Zuckergussrezepts verwendet und es dann in Schlagsahne gefaltet. Ich habe Mandelsplitter zusammen mit den Blaubeeren oben drauf gegeben. Hat super ausgesehen und geschmeckt!”
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